Tag: ukiś sam

Byłam ci ja na Śląsku….

….gdzie już jesień zaczęła malować liście…..

stare, zmęczone , ale moje ulubione drzewo nadal żyje.

” Gdybym to ja miała skrzydełka jak gąska, poleciałabym ja za Jasiem do Śląska” – tak śpiewał znany dawniej zespół ŚLĄSK. Ja też nie mam skrzydełek, więc nie lecę, ale jeżdżę i nie za Jasiem, ale do córki mieszkającej na Śląsku, i nie tam gdzie Jaś pracował w kopalni, tylko na DOLNY ŚLĄSK. Do Krainy Wygasłych Wulkanów, do zalesionych wzgórz i gór, do ludzi, którzy wybrali to miejsce do życia. Po takim wyskoku wracamy zawsze bardziej bogaci niż byliśmy wcześniej, a to za sprawą paczki suszonych grzybków oraz beki kiszącej się kapusty….

pakowane w urządzeniu odsysającym powietrze świetnie się trzymają.Polecam!
beczułka będzie sobie stała w zimnym przedpokoju i można z niej wyjadać garściami jędrną, świetnie ukiszoną już i zdrową przez to ukiszenie KAPUSTĘ.

Zanim doszło do posiadania takiej beczułki trzeba było:

Pojechać do gospodarza, który sprzedaje własną kapustę już poszatkowaną
wynieść 10 kg kapustki i przełożyć do michy
odważyć do tych 10kg -10dkg. grubej, nie upiększanej soli z Kłodawy
wymieszać porządnie
i stopniowo przełożyć do beczułki
ubijając ją porządnie, nie jak dawniej, nóżkami, ale już ręcznie, co by sok puściła.

Gotową do kiszenia, poszatkowaną kapustę w workach można tu znaleźć w wielu sklepach warzywniczych, u nas, na Mazowszu nie trafiłam na takie możliwości, a szkoda. U pana gospodarza można było zakupić też wór ziemniaków, ale mamy na nie i tutaj dobre źródła.

Zakończyliśmy nasz wypad i wracaliśmy dobrze zaopatrzeni drogami przez Lwówek Śląski, Złotoryję, most we Wrocławiu i dalej, dalej na płaskie Mazowsze.

Jeszcze jedno: Podczas pobytu byliśmy na obiedzie w popularnej restauracji”PASJA” w Gryfowie Śląskim. Jeśli tu traficie – nie będziecie żałować. Knajpka nieduża, z miłym wystrojem i atmosferą, a jedzenie pyszne.

WYBIERAJCIE